在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一些简单又美味的家常菜谱，既满足了味蕾，又节省了时间。今天，就让我来为大家介绍一道既好看又好吃的家常菜——荔枝玉木耳。这道菜色香味俱佳，制作起来也相当简单，适合家庭日常餐桌。
选材与准备
1. 主料
- 荔枝：200克
- 木耳：100克
2. 辅料
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
3. 调料
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 荔枝去壳去核，切成小块。
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。
- 红椒、青椒洗净，切成小块。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入红椒、青椒块，快速翻炒均匀。
- 放入木耳，炒至木耳变软。
- 加入荔枝块，翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉，勾芡，使菜肴汤汁浓稠。
步骤四：出锅
- 炒至菜肴汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 木耳泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会缩短，木耳也更加软糯。
- 荔枝不要炒得太久，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
营养价值
荔枝玉木耳这道菜，色泽诱人，口感丰富。荔枝富含维生素C，具有生津止渴、润燥的功效；木耳含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排毒；红椒、青椒富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
赶快动手尝试一下吧，相信这道荔枝玉木耳一定会成为你家的家常美味佳肴！