鸡汁豆皮，一道既简单又美味的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家详细讲解鸡汁豆皮的简单做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆皮：适量
- 鸡肉：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 青蒜：适量
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 豆腐：1块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡肉洗净，切成小块，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 准备其他食材
葱切段，姜切片，青蒜切段，胡萝卜切丁，青豆洗净备用。豆腐切成小块。
3. 炒鸡肉
热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，用大火翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒蔬菜
锅中留少许油，加入葱段、姜片、青蒜、胡萝卜和青豆，翻炒均匀。
5. 烹饪豆腐
将豆腐放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至豆腐表面微黄。
6. 加鸡肉
将炒好的鸡肉重新放入锅中，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 包豆皮
将炒好的鸡肉和蔬菜混合均匀，平铺在一张豆皮上，从一端卷起，卷紧。
8. 煮豆皮
锅中加入适量的水，将卷好的豆皮放入锅中，用中火煮10分钟左右，煮至豆皮熟透。
9. 出锅
将煮好的鸡汁豆皮捞出，切成段，即可享用。
美味提示
- 豆皮在煮制过程中，注意不要煮得太久，以免豆皮太烂。
- 鸡肉可以提前腌制，使其更加入味。
- 炒蔬菜时，可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜。
鸡汁豆皮，一道简单易学的家常菜，让你轻松在家享受美味。赶快动手试试吧！