准备食材
- 芹菜：300克
- 粉条：200克
- 猪肉末：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将芹菜洗净，切成段。
- 粉条用温水泡软，备用。
- 猪肉末备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末，翻炒均匀至变色。
- 加入适量酱油，翻炒均匀。
步骤三：炒芹菜
- 将泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀。
- 加入芹菜段，翻炒均匀。
- 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入适量盐，翻炒均匀。
- 加入适量鸡精，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至食材熟透，出锅装盘即可。
图文教程
小贴士
- 芹菜可以提前用开水焯一下，去除草酸，口感更佳。
- 粉条泡软后，炒制时不易糊锅。
- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整。
- 炒菜时，火候要适中，以免炒糊。
这道芹菜炒粉简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。希望您能喜欢！