豌豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱全，而且富含营养，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。下面，我就来给大家详细介绍一下如何用简单三步做出这道美味的菜肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 清水 适量
步骤一：准备食材
- 豌豆处理：将豌豆从豆荚中取出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 猪肉处理：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：将葱切成小段，姜蒜切成末。
步骤二：炒制豌豆
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟即可盛出备用。
- 在锅中留少许油，加入豌豆，快速翻炒至豌豆变绿，炒至豌豆表面略微焦黄。
步骤三：完成炒制
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
这样，一道色香味俱全的豌豆炒肉就完成了。这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的豌豆炒肉！