嘿，亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道超级简单又营养的家常菜——平菇炒肉片。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常饭桌上的一道美味佳肴。接下来，就让我一步步带你走进这道菜的烹饪世界吧！
准备材料
首先，我们来准备所需的材料：
- 猪里脊肉：200克
- 平菇：150克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 淀粉：1茶匙
- 清水：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 将平菇洗净，切成小块。
- 葱切成小段，姜蒜切片备用。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油热后放入肉片，快速翻炒至肉片变色，表面微焦，然后盛出备用。
3. 炒平菇
- 锅中留底油，放入姜蒜片爆香。
- 加入平菇块，大火翻炒至平菇出水。
- 调入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
4. 合炒出锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与平菇一起翻炒均匀。
- 加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
美食小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许清水，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 平菇在炒制过程中会出水，所以炒的时候不需要加太多水。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
健康益处
- 平菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有提高免疫力、抗氧化等功效。
- 猪里脊肉含有高质量的蛋白质，易于消化吸收，对身体健康非常有益。
好了，今天的分享就到这里啦！快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的平菇炒肉片！记得在烹饪过程中，多加练习，你会发现，原来家常菜也可以这么简单又营养哦！祝大家烹饪愉快，用餐幸福！