在繁忙的生活中，学会几道简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我来教你如何制作一道色香味俱全的创意佳肴——蚕豆瓣炒白玉菇，搭配绘皇冠贝。
蚕豆瓣炒白玉菇
原料准备
- 蚕豆瓣：200克
- 白玉菇：150克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
制作步骤
- 准备材料：将蚕豆瓣洗净，切成小块；白玉菇去根，洗净，切成小段；准备好蒜末、姜末和葱花。
- 炒蚕豆瓣：热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香，然后加入蚕豆瓣翻炒至变色。
- 加入白玉菇：将白玉菇放入锅中，与蚕豆瓣一起翻炒。
- 调味：加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
- 出锅：加入少许老抽调色，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
绘皇冠贝
原料准备
- 皇冠贝：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 清洗皇冠贝：将皇冠贝清洗干净，去掉泥沙和杂质。
- 焯水：锅中加水烧开，放入皇冠贝焯水，煮至开口即可捞出。
- 炒制：热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香，然后加入焯好水的皇冠贝。
- 调味：加入适量盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
创意搭配
蚕豆瓣炒白玉菇和绘皇冠贝的搭配，不仅色香味俱佳，而且营养均衡。蚕豆瓣富含植物蛋白和多种维生素，白玉菇低脂、低热量，皇冠贝富含蛋白质和多种微量元素。这样的搭配，既美味又健康，适合全家人享用。
希望这份家常美食分享能给你带来灵感，让生活更加美好！