香菜，这种在餐桌上常见的绿色调味品，它的独特香气往往能瞬间提升菜肴的风味。今天，我们就来揭秘一下，香菜与哪些食材搭配，能让美味翻倍！
香菜与肉类搭配
香菜炒牛肉
牛肉的鲜美与香菜的清香相结合，是一道简单又美味的家常菜。以下是香菜炒牛肉的制作步骤：
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 香菜洗净切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末和香菜段，快速翻炒均匀。
- 出锅前加入少许生抽调味，即可。
香菜炖鸡块
香菜炖鸡块是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是香菜炖鸡块的制作步骤：
- 将鸡块洗净，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火烧开。
- 转小火炖煮30分钟至鸡肉熟透。
- 加入香菜段，继续炖煮5分钟。
- 出锅前加入少许盐、鸡精调味即可。
香菜与蔬菜搭配
香菜炒豆腐
香菜炒豆腐是一道色香味俱佳的素菜。以下是香菜炒豆腐的制作步骤：
- 将豆腐切成小块，焯水去腥。
- 香菜洗净切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜末，炒香。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 出锅前加入少许生抽、盐调味即可。
香菜炒鸡蛋
香菜炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。以下是香菜炒鸡蛋的制作步骤：
- 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉调味。
- 香菜洗净切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜末，炒香。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
- 加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 出锅前加入少许生抽调味即可。
香菜与海鲜搭配
香菜炒虾仁
香菜炒虾仁是一道鲜嫩可口的海鲜菜。以下是香菜炒虾仁的制作步骤：
- 将虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 香菜洗净切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜末，炒香。
- 加入虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 出锅前加入少许生抽、盐调味即可。
通过以上这些香菜的搭配菜肴，相信你已经对香菜的用法有了更深的了解。不妨动手尝试一下，让家常美食变得更加美味吧！