亲爱的读者们，你是否厌倦了外卖的单一口味，又不想花费太多时间在厨房里呢？今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——茼蒿炒鸡丝。只需三步，你就能在家里享受到这道色香味俱全的佳肴。让我们一起揭开这道菜的神秘面纱吧！
第一步：准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 茼蒿 200克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
第二步：处理食材
- 鸡胸肉切成细丝，用盐、酱油、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 茼蒿洗净，切成段；青红椒洗净，去籽切丝；生姜和大蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡丝快速翻炒至变色，捞出备用。
第三步：炒制
- 锅中留底油，放入姜片和蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 倒入茼蒿段，快速翻炒均匀。
- 最后，将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡丝腌制时加入淀粉，可以使炒出的鸡丝更加嫩滑。
- 炒茼蒿时，火候要大，动作要快，以免茼蒿出水变黄。
- 茼蒿的清香与鸡丝的鲜嫩相结合，是一道非常适合夏季的家常菜。
亲爱的读者们，这道简单美味的茼蒿炒鸡丝，不仅操作简单，而且营养丰富。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！