海鲜菇炒肉是一道简单易学且营养丰富的家常菜，它将海鲜菇的鲜美与猪肉的鲜美完美结合，既满足了口腹之欲，又兼顾了健康。下面，就让我来为大家揭秘这道美味的家常菜的制作过程。
海鲜菇炒肉的食材准备
主料
- 海鲜菇 200克
- 猪里脊肉 150克
辅料
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
海鲜菇炒肉的制作步骤
步骤一：准备食材
- 海鲜菇洗净，切成块状。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒去籽切块。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片。
- 用中火快速翻炒，待肉片变色后捞出备用。
步骤三：炒制海鲜菇
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香。
- 放入海鲜菇，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀，炒至海鲜菇变软。
步骤四：合并炒制
- 将炒好的肉片重新放入锅中。
- 加入青红椒块，翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，出锅前可根据个人口味调整盐分。
海鲜菇炒肉的营养价值
海鲜菇炒肉这道菜不仅美味，而且营养丰富。海鲜菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗病毒、抗氧化等多种保健作用。猪肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12等营养成分，有助于补充人体所需的能量。
总结
海鲜菇炒肉是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！