一、家常豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入酱油调色，加入适量的水。
- 放入豆腐块，中火炖煮5分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。
二、番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散备用，番茄切块备用。
- 热锅加油，放入打散的鸡蛋炒至凝固。
- 将炒好的鸡蛋盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。
三、糖醋排骨
材料：
- 排骨 500克
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
做法：
- 排骨焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜大蒜切末备用。
- 锅中加油，放入姜末蒜末炒香。
- 加入酱油、醋、白糖，煮成糖醋汁。
- 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
四、青椒肉丝
材料：
- 猪肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
做法：
- 猪肉切丝，青椒切丝备用。
- 生姜大蒜切末备用。
- 锅中加油，放入姜末蒜末炒香。
- 加入猪肉丝，炒至变色。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、醋调味，翻炒均匀即可。
五、宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
做法：
- 鸡胸肉切丝，青椒红椒切丝备用。
- 生姜大蒜切末备用。
- 锅中加油，放入花生米炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末蒜末炒香。
- 加入鸡肉丝，炒至变色。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽、醋、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
六、鱼香茄子
材料：
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 茄子切片，青椒红椒切丝备用。
- 热锅加油，放入茄子片炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、生姜末炒香。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的茄子片，翻炒均匀即可。
七、红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加油，放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入八角、香叶。
- 煮沸后转小火，慢炖至汤汁浓稠即可。
八、地三鲜
材料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒切块备用。
- 生姜大蒜切末备用。
- 锅中加油，放入土豆块炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、生姜末炒香。
- 加入茄子块，炒至表面微黄。
- 加入青椒块，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的土豆块，翻炒均匀即可。
九、青椒肉丝炒豆芽
材料：
- 猪肉 200克
- 青椒 1个
- 豆芽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 猪肉切丝，青椒切丝备用。
- 锅中加油，放入蒜末炒香。
- 加入猪肉丝，炒至变色。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入豆芽，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
十、红烧茄子
材料：
- 茄子 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
做法：
- 茄子切片，生姜大蒜切末备用。
- 热锅加油，放入茄子片炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的茄子片，翻炒均匀即可。
十一、青椒炒蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散备用，青椒切丝备用。
- 热锅加油，放入打散的鸡蛋炒至凝固。
- 将炒好的鸡蛋盛出备用。
- 锅中留少许油，放入青椒丝炒至断生。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
十二、清蒸鱼
材料：
- 鱼一条
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
做法：
- 鱼洗净，从鱼肚处切开，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 生姜大蒜切片备用，葱切段备用。
- 锅中加水烧开，放入鱼，蒸10分钟。
- 锅中加油，放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入酱油、盐、鸡精调味，煮沸。
- 将煮沸的汤汁淋在蒸好的鱼上，撒上葱段即可。
十三、红烧鸡块
材料：
- 鸡腿 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
做法：
- 鸡腿切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加油，放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入鸡肉块，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入八角、香叶。
- 煮沸后转小火，慢炖至汤汁浓稠即可。
十四、麻婆豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 牛肉末 适量
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
做法：
- 豆腐切块，青蒜切段备用。
- 生姜大蒜切末备用。
- 锅中加油，放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入牛肉末，翻炒均匀。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入豆腐块，炖煮5分钟。
- 加入盐、鸡精、花椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。
十五、干锅菜花
材料：
- 菜花 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 菜花洗净，切成小朵备用。
- 青椒红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入菜花，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
十六、干锅豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 豆腐切块，胡萝卜切片备用。
- 青椒红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入豆腐块、胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
十七、干锅土豆片
材料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 土豆去皮切片，胡萝卜切片备用。
- 青椒红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入土豆片、胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
十八、干锅豆皮
材料：
- 豆皮 1张
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 豆皮切丝备用。
- 胡萝卜切片备用，青椒红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入豆皮、胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
十九、干锅鸡杂
材料：
- 鸡杂 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 鸡杂洗净切片备用。
- 青椒红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入鸡杂片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二十、干锅牛肉
材料：
- 牛肉 200克
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 牛肉切片备用。
- 胡萝卜切片备用，青椒红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入牛肉片，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜片、青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二十一、干锅排骨
材料：
- 排骨 500克
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 排骨焯水去血沫，捞出备用。
- 胡萝卜切片备用，青椒红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入排骨块，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜片、青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二十二、干锅土豆片
材料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 土豆去皮切片，胡萝卜切片备用。
- 青椒红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入土豆片、胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二十三、干锅菜花
材料：
- 菜花 1个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 菜花洗净，切成小朵备用。
- 胡萝卜切片备用，青椒红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入菜花、胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二十四、干锅豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 豆腐切块，胡萝卜切片备用。
- 青椒红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入豆腐块、胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二十五、干锅豆皮
材料：
- 豆皮 1张
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 豆皮切丝备用。
- 胡萝卜切片备用，青椒红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 加入豆皮、胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入青椒红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二十六、干锅鸡杂
材料：
- 鸡杂 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个