家人们，今天要给大家带来的是一款超级简单又美味的家常芒果千层蛋糕制作攻略！这款蛋糕不仅外观漂亮，口感丰富，而且制作起来也不复杂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。接下来，就让我来一步步教你如何制作这款美味又诱人的芒果千层蛋糕吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 牛奶：250毫升
- 植物油：30毫升
- 低筋面粉：80克
- 芒果：2个（约300克）
- 吉利丁片：10克
- 淡奶油：300毫升
- 细砂糖：30克
制作步骤
1. 制作蛋糕体
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用蛋抽将蛋黄和蛋白分离。
- 打发蛋白：将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 加入蛋黄：将细砂糖分三次加入蛋白中，每次加入后都要充分搅拌均匀。然后将蛋黄加入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 倒入牛奶和植物油：将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
- 倒入模具：将蛋糕糊倒入不粘模具中，轻轻震出气泡，放入预热至170度的烤箱中，烘烤约20分钟。
2. 制作芒果酱
- 芒果去皮去核：将芒果去皮去核，切成小块。
- 煮芒果：将芒果块放入锅中，加入适量的水，煮至芒果变软。
- 搅拌成泥：将煮软的芒果用搅拌机搅拌成泥状。
- 加入吉利丁片：将吉利丁片泡软后，加入芒果泥中，搅拌均匀。
- 冷却备用：将芒果酱放入冰箱中冷却备用。
3. 制作奶油霜
- 打发淡奶油：将淡奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 混合奶油霜：将冷却后的芒果酱倒入打发好的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。
4. 组装蛋糕
- 取出蛋糕体：将烤好的蛋糕体取出，稍微冷却后，用刀切成三片。
- 涂抹奶油霜：将第一片蛋糕体铺在蛋糕盘上，涂抹一层奶油霜。
- 铺上芒果块：在奶油霜上铺上一层芒果块。
- 重复步骤：重复涂抹奶油霜和铺芒果块的步骤，直至用完所有材料。
- 最后一片蛋糕体：将最后一片蛋糕体铺在最上面，涂抹一层奶油霜。
- 冷藏定型：将蛋糕放入冰箱中冷藏至少4小时，让奶油霜定型。
成品展示
冷藏好的芒果千层蛋糕，口感丰富，层次分明，芒果的香甜与奶油的细腻完美结合，让人回味无穷。快来试试这款家常芒果千层蛋糕吧，保证让你爱不释手！
小贴士
- 制作蛋糕体时，蛋白打发要充分，否则会影响蛋糕的口感。
- 芒果酱要冷却后再使用，否则奶油霜会融化。
- 蛋糕体要切得均匀，以便于涂抹奶油霜和铺芒果块。
- 蛋糕冷藏时间越长，口感越好。
希望这篇攻略能帮助到大家，祝大家制作成功，享受美味！