家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、营养丰富、味道地道的菜肴。今天，我们要介绍的就是一道既美味又营养的家常菜——麻油猪菠菜肚。这道菜结合了猪肚的鲜美和菠菜的清爽，再配以麻油的香气，不仅营养均衡，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
菜品介绍
麻油猪菠菜肚，顾名思义，主要原料包括猪肚、菠菜和麻油。猪肚含有丰富的蛋白质和多种维生素，而菠菜则富含铁、钙、钾等矿物质，两者搭配，营养互补，非常适合追求健康饮食的人群。
制作材料
- 猪肚 1个
- 菠菜 200克
- 食用油 适量
- 麻油 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
制作步骤
准备猪肚：将猪肚清洗干净，用盐和面粉反复搓洗，去除异味，然后切成条状。
焯水：将切好的猪肚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
菠菜处理：将菠菜洗净，切成段，焯水后捞出备用。
炒制：锅中加入适量食用油，放入生姜和蒜末炒香，然后加入焯好水的猪肚翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和酱油调味，翻炒均匀。
加入菠菜：将焯好水的菠菜加入锅中，快速翻炒均匀。
淋上麻油：最后，淋上适量的麻油，增加香气，翻炒均匀即可出锅。
营养分析
- 猪肚：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
- 菠菜：含有丰富的铁、钙、钾等矿物质，以及维生素A、维生素C、维生素K等。
- 麻油：具有温中散寒、润肠通便的功效，还能增加菜肴的香气。
小贴士
- 猪肚在烹饪前需要彻底清洗干净，去除异味。
- 猪肚焯水时可以加入一些料酒，去除腥味。
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。
家常麻油猪菠菜肚，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。快快动手，为家人准备一道美味又营养的菜肴吧！