麻油虾仁蒸蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，我将详细为大家介绍这道菜的制作方法，并附上详细的图解步骤。
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 100克
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
制作步骤
步骤1：准备虾仁和青葱
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 青葱洗净切成葱花备用。
步骤2：打散鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子打散。
- 加入适量的温水，继续搅拌均匀。
步骤3：加入虾仁和葱花
- 将虾仁放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
- 加入葱花，再次搅拌均匀。
步骤4：准备蒸锅
- 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘。
- 在蒸盘上刷一层食用油，防止鸡蛋液粘连。
步骤5：蒸制鸡蛋液
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入蒸盘中。
- 盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
步骤6：淋上麻油和撒上葱花
- 蒸好的鸡蛋液取出，撒上葱花。
- 淋上适量的麻油，增加香味。
步骤7：完成
- 家常麻油虾仁蒸蛋制作完成，可以上桌享用。
小贴士
- 虾仁可以选择新鲜或冷冻的，冷冻虾仁需提前解冻。
- 加入温水可以使鸡蛋液更加松软，口感更佳。
- 蒸制时间根据鸡蛋液量和火力调整，避免过度蒸煮。
- 淋上麻油可以增加菜肴的香味，提升口感。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作家常麻油虾仁蒸蛋。这道菜简单易做，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。赶快动手尝试一下吧！