在这个快节奏的生活中，我们总是渴望一些简单又美味的家常菜来慰藉疲惫的身心。今天，我要向大家介绍一道色香味俱全的家常菜——麻油虾仁白菜。这道菜以鲜美的虾仁搭配清爽的白菜，做法简单，营养丰富，是忙碌日子里的一道佳肴。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 白菜 300克
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 香油 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁洗净，去除虾线，用适量的盐和生抽腌制10分钟。
- 青蒜洗净切段，白菜洗净切块。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
步骤三：加入白菜
- 虾仁炒至变色后，加入白菜继续翻炒。
- 加入适量的盐调味。
步骤四：调味收汁
- 白菜炒至断生后，加入少许老抽调色。
- 最后，淋上香油提香，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 虾仁要选用新鲜的，这样可以保证口感和味道。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 白菜不宜炒得过久，以保持其清脆的口感。
食用建议
麻油虾仁白菜不仅是一道美味佳肴，还具有很高的营养价值。虾仁富含蛋白质，白菜富含膳食纤维和多种维生素，两者搭配，既美味又健康。这道菜适合全家人一起享用，尤其是小朋友，可以教会他们如何辨别食材的新鲜度，培养他们的生活技能。
家常麻油虾仁白菜，简单易学，快快动手做起来吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴，为你的家庭带来满满的幸福感。