了解芸豆的营养价值
芸豆，又称四季豆、豆角，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。家常麻油烧芸豆不仅美味，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
蛋白质
芸豆中的蛋白质含量较高，对于需要补充蛋白质的人群来说，是一种很好的食材选择。
维生素和矿物质
芸豆中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁、镁等矿物质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。
纤维素
芸豆中还含有较多的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
麻油烧芸豆的制作步骤
下面就来为大家详细介绍一下家常麻油烧芸豆的制作步骤，即使是厨房新手也能轻松学会。
准备食材
- 芸豆：500克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：2片
- 麻油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 芸豆处理：将芸豆洗净，去掉两端，切成斜段，用开水焯一下，捞出备用。
- 红椒青椒处理：红椒、青椒洗净，去籽，切成条状。
- 蒜姜切末：大蒜、姜片分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量麻油，油热后放入蒜末、姜片炒香。
- 下芸豆翻炒：加入焯好的芸豆，翻炒至表面微黄。
- 加入调味料：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入红椒青椒：加入红椒、青椒条，翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项
- 芸豆焯水时，水要烧开后再加入芸豆，这样可以保证芸豆熟透且颜色翠绿。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 翻炒时火候不宜过大，以免烧焦。
总结
家常麻油烧芸豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美食。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！