毛豆，这种小小的豆类，不仅口感清脆，而且富含多种营养素，是夏日餐桌上的佳品。今天，就让我来为大家揭秘家常麻油毛豆的做法，简单几步，就能做出美味营养的佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 毛豆 500克
- 食用油 适量
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
制作步骤
1. 准备毛豆
将毛豆洗净，去掉两端的豆尖，这样可以更方便入味。然后将毛豆放入沸水中焯水，焯水的时间约为2-3分钟，捞出备用。
2. 切配辅料
青红椒洗净后切成圈，蒜末准备好。
3. 炒制
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，接着放入焯好水的毛豆，翻炒均匀。
4. 调味
加入适量的生抽、食盐和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 加入青红椒
将切好的青红椒加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 出锅
最后，淋上适量的麻油，翻炒均匀后即可出锅。
营养分析
毛豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，具有以下好处：
- 蛋白质：毛豆中的蛋白质含量较高，有助于增强体质。
- 维生素：毛豆中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等，有助于提高免疫力。
- 矿物质：毛豆中含有钾、镁、铁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
小贴士
- 焯水时，可以加入少许食盐，这样可以使毛豆更加入味。
- 麻油可以增加菜肴的香气，但不要过多，以免影响口感。
- 毛豆不宜过量食用，以免引起消化不良。
家常麻油毛豆，简单易做，营养丰富，快快动手尝试一下吧！