家常麻油虫草花蒸鸡是一道既营养又滋补的美食，非常适合家人团聚时享用。这道菜结合了鸡肉的鲜美与虫草花的滋补功效，是一道色香味俱佳的健康佳肴。下面，我将详细地介绍这道菜的制作步骤，让你轻松学会，为家人带来美味与健康。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 虫草花：10克
- 香菇：3朵
- 姜片：5片
- 葱：2根
- 食用油：适量
- 麻油：1大勺
- 盐：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 蒸鱼豉油：适量（可选，增加风味）
制作步骤
步骤一：准备鸡肉和虫草花
- 将鸡肉洗净，切成小块，用盐和生抽腌制10分钟。
- 虫草花用清水冲洗干净，去除杂质。
- 香菇泡发后，去蒂，切成片。
- 葱切段，姜切片。
步骤二：蒸制鸡肉
- 取一个蒸盘，将腌制好的鸡肉块平铺在蒸盘上。
- 在鸡肉上撒上虫草花和香菇片。
- 铺上姜片和葱段。
- 开大火，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约20分钟。
步骤三：制作调味汁
- 在一个小碗中，加入麻油、老抽、蒸鱼豉油，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤四：完成蒸鸡
- 蒸鸡时间到后，取出蒸盘。
- 将蒸好的鸡肉连同虫草花和香菇一同倒扣在盘中。
- 撒上葱花，淋上之前调好的调味汁。
步骤五：享用美味
- 麻油虫草花蒸鸡制作完成，可以趁热享用。
- 这道菜既可单独作为一道菜，也可搭配米饭食用。
小贴士
- 虫草花在购买时，要选择新鲜、无杂质的产品。
- 蒸鸡时，火候不宜太大，以免鸡肉过于干燥。
- 调味汁可以根据个人口味调整，加入蒜末或辣椒末也能增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出家常麻油虫草花蒸鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人的健康饮食。快动手试试吧，让家人品尝到美味与健康的双重享受！