家常麻油菠菜是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。下面，我将详细地为大家介绍家常麻油菠菜的做法，并附上视频教程，让你轻松学会这道美味营养的菜肴。
准备食材
- 新鲜菠菜 300克
- 麻油 适量
- 蒜末 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
制作步骤
步骤一：清洗菠菜
- 将菠菜洗净，去除根部和老叶。
- 将洗净的菠菜放入沸水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的翠绿色。
步骤二：准备调料
- 准备适量的麻油。
- 将蒜末切成末备用。
步骤三：炒制菠菜
- 热锅凉油，倒入适量的麻油。
- 待油温升高后，放入蒜末炒香。
- 将焯好水的菠菜放入锅中快速翻炒。
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
视频教程
为了让大家更直观地学习家常麻油菠菜的做法，我为大家准备了一段视频教程。通过视频，你可以看到每一步的具体操作，以及一些小技巧。
小贴士
- 菠菜焯水的时间不宜过长，以免营养流失。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精/味精的用量。
- 如果喜欢口感更佳，可以加入一些红椒丝或者胡萝卜丝一起炒制。
家常麻油菠菜是一道简单易学的菜肴，希望这篇文章和视频教程能够帮助你轻松学会这道美味营养的菜肴。快快动手尝试一下吧！