菠菜，这种常见的绿叶蔬菜，富含铁、叶酸、维生素等多种营养素，是家常菜中的常客。今天，就让我来教你如何用简单的3步，做出一道鲜香营养的家常麻油菠菜，让你在家就能享受到美味又健康的佳肴。
准备材料
- 新鲜菠菜500克
- 食用油适量
- 麻油1大勺
- 盐适量
- 蒜末适量
- 鸡精或味精少许（可选）
制作步骤
步骤一：清洗菠菜
- 将菠菜摘去老叶和黄叶，只留下新鲜的叶子。
- 将菠菜放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。
- 用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火炒香。
- 炒至蒜末微黄，散发出香味。
步骤三：快速翻炒
- 将沥干水分的菠菜迅速倒入锅中，用大火快速翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 炒至菠菜变软，颜色鲜绿，加入麻油提香。
- 炒匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 菠菜在清洗时，最好用手轻轻搓洗，以去除表面的污垢和杂质。
- 烹饪菠菜时，火候要大，翻炒要快，以保持菠菜的鲜嫩口感。
- 麻油具有独特的香味，能够提升菜肴的口感，但不宜过多，以免掩盖了菠菜的清香。
通过以上简单的3步，你就可以在家轻松做出一道鲜香营养的家常麻油菠菜。这道菜不仅简单易学，而且健康美味，是家庭餐桌上的佳品。学会了这道菜，你就不必再出门购买，在家就能享受到美味的菠菜佳肴。快来试试吧！