准备食材
- 面条：适量
- 菠菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 青蒜：适量
- 葱花：适量
- 麻油：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备菠菜
- 将菠菜洗净，切成小段，备用。
2. 准备面条
- 根据个人喜好选择细面或宽面，按照包装上的说明煮至熟透，捞出备用。
3. 打鸡蛋
- 在碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散成蛋液，备用。
4. 炒菠菜
- 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香，然后加入菠菜快速翻炒至菠菜变软，加盐调味，出锅备用。
5. 炒蛋
- 另起锅，加入少量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液基本凝固时，用铲子快速翻炒至蛋熟，出锅备用。
6. 准备调料
- 在碗中加入适量麻油、酱油、葱花和青蒜，搅拌均匀成调料汁。
7. 混合面条
- 将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的菠菜和蛋，倒入调料汁，搅拌均匀。
8. 调味与上桌
- 根据个人口味调整盐和白胡椒粉的量，搅拌均匀后即可上桌。
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小贴士
- 菠菜含有草酸，建议在烹饪前用开水焯一下，以去除草酸。
- 面条可以根据个人喜好选择不同种类，如乌冬面、意大利面等。
- 调料可以根据个人口味进行调整，如增加辣椒油或醋等。
家常麻油菠菜面不仅美味，而且营养丰富，是一道简单易做的家常面食。快来动手试试吧！