引言
马芬作为一种受欢迎的烘焙食品，不仅口感丰富，而且制作简单。本文将为您揭秘家常马芬的食谱，并介绍一些创意蛋糕装饰技巧，帮助您轻松提升烘焙手艺。
马芬基础食谱
材料
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：100克
- 无盐黄油：80克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 泡打粉：5克
- 苏打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
- 准备材料：将黄油室温软化，面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合过筛。
- 打发黄油：将软化的黄油和细砂糖打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
- 混合干湿材料：将过筛的面粉和泡打粉、苏打粉、盐混合物加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶：慢慢倒入牛奶，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。
- 倒入模具：将面糊倒入预热至180°C的烤箱中，每个马芬模具约填满7-8成。
- 烘烤：烘烤约25-30分钟，直到马芬表面金黄，用牙签插入中心，拔出时干净无面糊粘附。
- 冷却：将马芬从烤箱中取出，放在架子上冷却。
创意蛋糕装饰技巧
装饰材料
- 装饰糖珠
- 巧克力豆
- 鲜果
- 装饰奶油
- 水果酱
- 巧克力酱
装饰步骤
- 冷却马芬：确保马芬完全冷却后再进行装饰，以免融化或变形。
- 涂抹装饰奶油：在马芬顶部均匀涂抹一层装饰奶油。
- 撒上装饰糖珠或巧克力豆：在奶油上撒上装饰糖珠或巧克力豆，增加色彩和趣味性。
- 装饰水果：将新鲜水果切片或切块，放在马芬上作为装饰。
- 涂抹水果酱：可以在马芬顶部涂抹一层水果酱，增加风味。
- 巧克力酱装饰：用巧克力酱在马芬上画出图案或字母，增添艺术感。
总结
通过以上家常马芬的食谱和创意装饰技巧，相信您已经掌握了提升烘焙手艺的秘诀。动手尝试制作属于自己的马芬，享受烘焙的乐趣吧！