绿豇豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，即使是厨房新手也能轻松学会哦！
准备食材
- 绿豇豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 绿豇豆洗净，切成小段；猪里脊肉切成薄片。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块；姜蒜切成末。
步骤二：腌制肉片
- 将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香。
- 加入绿豇豆段，快速翻炒均匀。
- 待绿豇豆炒至断生后，加入青红椒块，继续翻炒均匀。
- 最后，将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，使食材充分融合。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的绿豇豆炒肉出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 绿豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的用量。
家常绿豇豆炒肉，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！相信你一定会做出美味的绿豇豆炒肉，和家人朋友一起分享这份美味！