家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分，它们简单、美味、营养，而且做法多样。今天，我要给大家介绍一道家常萝卜芹菜菜谱，保证让你一学就会，一做就香。
准备材料
- 萝卜：1根
- 芹菜：1根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将萝卜和芹菜洗净，切成细丝。
- 姜蒜切成末，葱切成葱花。
步骤二：焯水
- 在锅中加入适量的水，水开后放入萝卜丝和芹菜丝焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可。
- 焯水后的萝卜丝和芹菜丝捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使萝卜丝和芹菜丝更加爽脆。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末和葱花炒香。
- 加入焯好水的萝卜丝和芹菜丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
步骤四：出锅
- 炒好的萝卜芹菜菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时，水不宜太多，以免影响口感。
- 萝卜丝和芹菜丝焯水后，要立即放入冷水中浸泡，这样可以使菜肴更加爽脆。
- 勾芡时，水淀粉不宜太多，以免菜肴过于黏稠。
家常萝卜芹菜菜谱，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。快来动手试试吧，让你的餐桌更加美味！