家宴上，一道美味的卤味素鸡总能让人食欲大增。今天，就让我来教大家如何制作既简单又美味的家常卤味素鸡，让你轻松成为烹饪高手！
准备材料
- 素鸡 1根
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
制作步骤
1. 准备素鸡
将素鸡切成片状，大小根据个人喜好而定。切好的素鸡放入清水中浸泡10分钟，去除多余的盐分。
2. 准备调料
生姜切片，大蒜拍碎，八角、桂皮、香叶备用。
3. 煮卤水
锅中加入适量清水，放入生姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 调味
加入老抽、生抽、蚝油、冰糖，继续煮5分钟，让调料充分溶解。
5. 卤制素鸡
将浸泡好的素鸡放入锅中，大火煮开后转小火卤制15分钟。
6. 出锅
卤制好的素鸡捞出，放入盘中，待其冷却后即可食用。
小贴士
- 素鸡在卤制前需浸泡，以去除多余的盐分，使口感更佳。
- 卤水中的调料可根据个人口味适量增减。
- 卤制时间根据素鸡的厚度和大小调整，以使其充分吸收卤水中的味道。
家常卤味素鸡制作简单，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。学会了这道菜，无论是家宴还是朋友聚会，都能让你轻松应对，成为众人眼中的烹饪高手！