嘿，小好奇宝宝！今天我要和你分享一道超级美味又简单的家常菜——龙须粉丝虾。这道菜色香味俱佳，不仅适合大人享用，孩子们也会抢着吃哦！下面，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 龙须粉丝：150克
- 大虾：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2大勺
- 蚝油：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理虾
- 将大虾去头去壳，留下虾尾，去掉虾线。
- 将虾放入碗中，加入少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：准备粉丝
- 将龙须粉丝用温水泡软，备用。
步骤三：准备葱姜蒜青红椒
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 青红椒洗净，切丝。
步骤四：炒虾
- 热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的虾，翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜炒香。
- 加入酱油、蚝油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
步骤五：加入粉丝
- 将泡软的龙须粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤六：勾芡出锅
- 加入适量水淀粉，快速翻炒均匀。
- 炒至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 虾的腌制时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 粉丝泡软后，最好用剪刀剪成小段，方便入味。
- 炒制过程中，要不断翻炒，以免糊锅。
总结
这道家常龙须粉丝虾，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。学会这道菜，你的家人和朋友都会赞不绝口哦！快动手试试吧，相信你一定会成功的！