嘿,小好奇宝宝!今天我要和你分享一道超级美味又简单的家常菜——龙须粉丝虾。这道菜色香味俱佳,不仅适合大人享用,孩子们也会抢着吃哦!下面,就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧!
准备材料
首先,我们要准备好以下材料:
- 龙须粉丝:150克
- 大虾:300克
- 葱:2根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 青红椒:适量
- 酱油:2大勺
- 蚝油:1大勺
- 白糖:1小勺
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:处理虾
- 将大虾去头去壳,留下虾尾,去掉虾线。
- 将虾放入碗中,加入少许盐和料酒,抓拌均匀,腌制10分钟。
步骤二:准备粉丝
- 将龙须粉丝用温水泡软,备用。
步骤三:准备葱姜蒜青红椒
- 葱切段,姜切片,蒜拍碎。
- 青红椒洗净,切丝。
步骤四:炒虾
- 热锅冷油,油温5成热时,放入腌制好的虾,翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜炒香。
- 加入酱油、蚝油、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
步骤五:加入粉丝
- 将泡软的龙须粉丝放入锅中,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
步骤六:勾芡出锅
- 加入适量水淀粉,快速翻炒均匀。
- 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
小贴士
- 虾的腌制时间不宜过长,以免虾肉变老。
- 粉丝泡软后,最好用剪刀剪成小段,方便入味。
- 炒制过程中,要不断翻炒,以免糊锅。
总结
这道家常龙须粉丝虾,简单易学,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的菜品。学会这道菜,你的家人和朋友都会赞不绝口哦!快动手试试吧,相信你一定会成功的!
