在忙碌的生活中，偶尔来点小零食，既能满足口腹之欲，又能带来一丝生活的乐趣。今天，我要和大家分享一道简单易学的家常零食——红豆肉松酥。这款零食口感香脆，既适合孩子，也适合大人，是家中必备的小点心。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 红豆：200克
- 猪里脊肉：300克
- 黄油：50克
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 红豆沙：适量
- 肉松：适量
红豆肉松酥制作步骤
步骤一：红豆煮制
- 将红豆洗净，用清水浸泡4小时以上。
- 将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至红豆熟透。
- 煮熟的红豆捞出，用搅拌机打成红豆沙。
步骤二：肉松制作
- 将猪里脊肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉末。
- 在肉末中加入适量的盐、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉末放入锅中，用中小火慢慢炒制，炒至肉末变干，形成肉松。
步骤三：面团制作
- 在一个大碗中，加入黄油、白糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
步骤四：组装红豆肉松酥
- 将每个小剂子按扁，包入适量的红豆沙和肉松。
- 将包好的红豆肉松酥放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟。
小贴士
- 红豆沙和肉松的量可以根据个人口味调整。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整。
- 红豆肉松酥可以搭配牛奶或茶水食用，更加美味。
这款红豆肉松酥不仅简单易学，而且口感香脆，是家中必备的小点心。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！