夏日炎炎，餐桌上来一盘清爽的凉拌菜，无疑能让人食欲大增。今天，就让我来为大家带来一道家常凉拌西葫芦丝的做法，简单易学，让你轻松享受夏日的清凉。
准备材料
- 西葫芦 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 香菜 适量
- 醋 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 芝麻油 1茶匙
- 花椒油 少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备西葫芦
- 将西葫芦洗净，切成约5毫米厚的圆片。
- 用刀背轻轻拍打西葫芦片，使其更容易入味。
- 将西葫芦片切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除一些苦味。
步骤二：准备调味料
- 大蒜和姜分别切成末。
- 香菜洗净切成小段。
步骤三：腌制西葫芦丝
- 将泡好的西葫芦丝捞出，沥干水分。
- 在西葫芦丝中加入蒜末、姜末、香菜段。
- 根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀。
步骤四：调味
- 在一个碗中，加入醋、酱油、糖和芝麻油，搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在西葫芦丝上，充分拌匀。
步骤五：调味油的制作（可选）
- 在锅中加入少许油，加热至五成热。
- 加入花椒粒，小火炸至香味出来。
- 将花椒油滤去花椒粒，淋在西葫芦丝上。
视频教程
为了让大家更直观地了解这道凉拌西葫芦丝的做法，以下是一个简单的视频教程：
小贴士
- 选择新鲜的西葫芦，口感会更加脆嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。
学会了这道凉拌西葫芦丝的做法，夏天再也不用愁找不到凉菜了。快动手尝试一下吧，保证让你一试难忘！