夏日炎炎，一碗清爽的凉拌菜是餐桌上不可或缺的美味。今天，就让我来教大家如何制作家常凉拌蒜泥四季豆，简单几步，轻松学会，保证让你食欲大开！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 四季豆 300克
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 麻油 1小勺
- 糖 1/2小勺
- 盐 1/2小勺
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
步骤一：处理四季豆
- 将四季豆洗净，去掉两端的老筋。
- 将四季豆切成两半，便于入味。
- 锅中加水，放入四季豆，加入少许盐，大火煮开后转小火煮约5分钟，煮至四季豆变软即可。
步骤二：制作蒜泥
- 将大蒜去皮，切成蒜末。
- 取一个小碗，将蒜末放入碗中。
- 加入酱油、香醋、麻油、糖和盐，搅拌均匀，制成蒜泥调料。
步骤三：凉拌四季豆
- 将煮好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干水分。
- 将四季豆放入盘中，倒入调好的蒜泥调料。
- 拌匀，使四季豆充分吸收调料的味道。
- 撒上适量的芝麻（可选），增加口感。
小贴士
- 煮四季豆时，加入少许盐可以使其更加入味。
- 煮好的四季豆要放入冷水中浸泡，这样可以保持其爽脆的口感。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
总结
家常凉拌蒜泥四季豆制作简单，口感清爽，非常适合夏季食用。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！赶快动手试试吧！