引言
凉拌牛肉是一道色香味俱全的家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。本文将详细介绍凉拌牛肉的制作过程，并提供实拍图，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 牛肉：500克
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒油：适量
制作步骤
1. 准备牛肉
- 将牛肉洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
- 焯水后的牛肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 准备辅料
- 将大葱切段，青椒切丝，生姜切片。
- 将切好的大葱、青椒、生姜放入碗中，加入蒜末。
3. 调制酱料
- 在碗中加入适量的酱油、香醋、花椒油、食用油、盐、糖、花椒粉和辣椒油，搅拌均匀，制成酱料。
4. 拌匀牛肉
- 将焯好水的牛肉片放入碗中，加入调好的酱料，拌匀。
5. 装盘
- 将拌匀的牛肉片摆放在盘中，撒上适量的葱花、青椒丝和生姜片。
实拍图展示
小贴士
- 牛肉焯水时，水开后加入适量的料酒，可以去除牛肉的腥味。
- 切牛肉时，尽量切得薄一些，这样口感更佳。
- 根据个人口味，可以适量调整酱料的比例。
结语
家常凉拌牛肉是一道简单易学的美味佳肴，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐。祝您做菜愉快！