鹿角菜，这种来自海洋的珍品，不仅营养价值高，而且口感独特，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。今天，就让我来为大家揭秘家常凉拌鹿角菜的做法，让你轻松学会美味秘诀，享受健康营养的家常菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鹿角菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 香菜 适量
- 花椒 1茶匙
- 醋 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 香油 1茶匙
鹿角菜处理
- 将鹿角菜用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将鹿角菜放入沸水中焯水，焯水时间约3-5分钟，捞出后用冷水冲洗，去除腥味。
- 将焯好水的鹿角菜放入碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟。
调味料制作
- 将大蒜切成蒜末，青红椒切成细丝，香菜切成小段。
- 在碗中加入蒜末、青红椒丝、香菜段，再加入花椒、醋、酱油、糖和香油，拌匀成调味料。
凉拌鹿角菜
- 将腌制好的鹿角菜沥干水分，放入盘中。
- 将调好的调味料均匀地浇在鹿角菜上。
- 拌匀后，即可食用。
小贴士
- 焯水时，水开后放入鹿角菜，焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 腌制鹿角菜时，可以加入少许醋，可以去除腥味，使口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味进行适量调整。
家常凉拌鹿角菜，简单易学，美味可口。在享受美味的同时，还能为身体补充丰富的营养。赶快动手试试吧！