龙须菜，又名发菜，是一种常见的凉拌菜材料，口感爽脆，营养丰富。今天，就让我们一起学习如何制作家常凉拌龙须菜，只需简单三步，美味又健康，让你轻松告别外卖烦恼。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 龙须菜 200克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理龙须菜
- 将龙须菜放入清水中浸泡30分钟，去除杂质和沙粒。
- 将浸泡好的龙须菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将龙须菜切成约3厘米长的段，备用。
步骤二：凉拌调味
- 在碗中，加入蒜末、姜末、香菜，搅拌均匀。
- 加入酱油、香醋、白糖、盐和鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将处理好的龙须菜放入大碗中，倒入调味汁，充分拌匀。
步骤三：装盘上桌
- 将拌匀的龙须菜倒入盘中，摆成正方形或长方形。
- 可以根据个人口味，在龙须菜上撒上一些芝麻或花生碎。
- 美味的家常凉拌龙须菜就完成了，可以趁热食用。
小贴士
- 龙须菜在凉拌前需要浸泡，这样可以使口感更加爽脆。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒酱。
- 凉拌菜最好现做现吃，以保证口感和营养。
通过以上简单的三步，你就可以轻松制作出美味又健康的家常凉拌龙须菜。告别外卖烦恼，享受自己动手制作的乐趣吧！