在炎炎夏日，来一碗清爽可口的凉拌苦菊馓子，不仅能让人瞬间感到凉爽，还能带来一丝清新。今天，就让我为大家分享这道简单又美味的家常凉拌苦菊馓子的做法，让你的夏日餐桌上多一份清爽。
准备食材
- 苦菊：适量
- 香馓：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 花椒油：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量（可选）
制作步骤
- 洗净苦菊：将苦菊的叶子洗净，沥干水分。
- 处理香馓：将香馓放入热水中泡软，捞出沥干水分，切成小段。
- 调拌料：在一个大碗中，加入适量的醋、盐、糖、酱油、蒜末、花椒油，搅拌均匀，制成凉拌汁。
- 混合食材：将苦菊和香馓放入一个容器中，倒入调好的凉拌汁，充分搅拌均匀。
- 调味：根据个人口味，可以适量加入香菜、辣椒油等调味品。
- 装盘：将拌匀的苦菊馓子倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 苦菊洗净后，最好用淡盐水浸泡一下，可以去除苦味。
- 香馓泡软后，不要泡得太久，以免变软。
- 凉拌汁可以根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加醋，喜欢甜味可以多加糖。
- 香菜和辣椒油可以根据个人喜好添加。
结语
这道家常凉拌苦菊馓子做法简单，营养丰富，是夏日里的一道清新美食。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！