嘿，亲爱的烹饪爱好者们！今天要和大家分享一道简单又美味的家常凉拌海鲜菇。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来非常快捷，适合忙碌的上班族或是家庭主妇。接下来，就让我来一步步教大家如何做出这道美味的凉拌海鲜菇吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 海鲜菇 200克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 香菜 适量
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 陈醋 2汤匙
- 香油 1汤匙
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
1. 海鲜菇处理
首先，将海鲜菇清洗干净，切成适当大小的段。如果海鲜菇的根部较老，可以切除一部分。将切好的海鲜菇放入沸水中焯水，焯水时间大约为2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持海鲜菇的口感脆嫩。
2. 准备调料
将蒜末、姜末和葱花分别放入小碗中，加入盐、白糖和陈醋搅拌均匀，制成调料汁。
3. 混合海鲜菇和调料
将焯水后的海鲜菇捞出，沥干水分，放入大碗中。将调好的调料汁倒入海鲜菇中，用筷子或勺子轻轻拌匀，使海鲜菇均匀裹上调料。
4. 添加香菜和辣椒油
撒上洗净切碎的香菜，增加菜肴的香气。如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油，搅拌均匀。
5. 装盘
将拌匀后的凉拌海鲜菇装盘，撒上剩余的葱花作为装饰。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免海鲜菇变得软烂。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 海鲜菇也可以用其他蔬菜替换，如香菇、金针菇等。
美味分享
这道家常凉拌海鲜菇色泽诱人，口感脆嫩，酸辣开胃。无论是作为一道开胃菜，还是作为一道凉菜，都能给家人带来美好的味觉享受。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道简单又美味的凉拌海鲜菇！