炎炎夏日，凉拌菜成了餐桌上不可或缺的美味。其中，凉拌海白菜以其独特的口感和清爽的口味，成为了许多人夏季解暑的首选。今天，就让我来教你如何制作家常凉拌海白菜，简单三步，清爽美味，快来看看吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 海白菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 蒜苗 2根
- 花椒粉 1小勺
- 醋 2大勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 香油 1小勺
- 鸡精 1小勺
制作步骤
第一步：海白菜焯水
- 将海白菜洗净，切成条状，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其爽脆的口感。
- 焯水后的海白菜捞出，沥干水分。
第二步：切配辅料
- 大蒜、青红椒、蒜苗分别洗净，切成碎末。
- 将切好的蒜末、青红椒末、蒜苗末放入碗中。
第三步：凉拌海白菜
- 将焯好水的海白菜放入大碗中。
- 加入花椒粉、醋、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀。
- 最后，将切好的蒜末、青红椒末、蒜苗末撒在海白菜上，拌匀即可。
美味小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免海白菜变得过于软烂。
- 可根据个人口味调整调料的比例。
- 凉拌海白菜最好现做现吃，以保证其口感和营养。
夏季炎热，凉拌海白菜不仅能清热解暑，还能为家人带来一份清爽的美食。快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味可口的凉拌海白菜！