准备食材
- 挂面：适量
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 芝麻油：适量
- 辣椒油：适量（可选）
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备挂面
- 将挂面放入沸水中煮至软熟，根据挂面包装上的建议时间进行调整。煮面时，可以加入少许盐，使面条更加劲道。
2. 准备配菜
- 胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
- 青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。
- 香菜洗净，切成小段。
- 葱花和蒜末准备好。
3. 烹饪配菜
- 在锅中加入少许油，油热后加入葱花和蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒至断生。
4. 凉拌面条
- 将煮好的挂面捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
- 将面条放入大碗中，加入炒好的胡萝卜丝、青红椒丝和香菜段。
- 根据个人口味，加入适量的酱油、香醋、芝麻油、辣椒油和糖，搅拌均匀。
5. 调味
- 加入适量的盐，再次搅拌均匀。
- 撒上少许葱花和蒜末，增加香气。
视频教程
以下是一个简单的家常凉拌挂面做法视频教程，供您参考：
小贴士
- 选择新鲜的食材，确保口感和营养。
- 根据个人口味调整调料的用量。
- 在煮面时，可以加入少许盐，使面条更加劲道。
- 淋上适量的芝麻油和辣椒油，增加风味。
- 凉拌挂面适合夏天食用，清爽开胃。
现在，您可以开始动手制作美味的家常凉拌挂面了！祝您做菜愉快！