在炎炎夏日，一道清爽的凉拌菜总能让人食欲大增。今天，就让我来为大家揭秘家常凉拌干海带丝的做法，并分享其中的营养秘诀。
准备材料
- 干海带丝 200克
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 辣椒 适量（可根据个人口味调整）
- 芝麻 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
- 泡发海带丝：将干海带丝放入温水中浸泡，浸泡时间约为2-3小时，直至海带丝泡发变软。
- 焯水：将泡发好的海带丝放入沸水中焯水，焯水时间约3-5分钟，捞出后用冷水冲洗，去除表面的杂质。
- 切配调料：大蒜切末，香菜切段，辣椒切圈，备用。
- 凉拌：将焯水后的海带丝放入大碗中，加入蒜末、香菜段、辣椒圈、芝麻，再加入酱油、醋、糖、盐和花椒油，拌匀即可。
- 装盘：将拌匀的海带丝装盘，即可享用。
营养秘诀
- 富含碘元素：海带丝中含有丰富的碘元素，对于调节甲状腺功能、预防甲状腺疾病有很好的作用。
- 低热量：海带丝热量低，适合减肥期间食用，同时又能提供丰富的营养。
- 提高免疫力：海带丝中的多糖物质能增强人体免疫力，提高抗病能力。
- 降血压、降血脂：海带丝中的褐藻酸钠具有降血压、降血脂的作用，对于高血压、高血脂患者来说是一道不错的选择。
小贴士
- 海带丝在泡发时，可以用手轻轻揉搓，以去除表面的杂质。
- 焯水时，时间不宜过长，以免海带丝过于烂软，口感不佳。
- 凉拌时，可根据个人口味调整调料的比例。
家常凉拌干海带丝简单易做，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。赶快动手尝试一下吧！