凉菜，作为餐桌上不可或缺的一道佳肴，不仅能开胃，还能在炎炎夏日带来一丝清凉。学会几道家常凉拌菜的做法，让你在厨房中如鱼得水，轻松驾驭凉菜制作。下面，就让我带你走进凉拌菜的世界，一起探索家常凉拌菜的奥秘吧！
凉拌黄瓜
材料准备
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将浸泡好的黄瓜条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将蒜末、香菜切成碎末，备用。
- 将黄瓜条放入碗中，加入蒜末、香菜，再加入适量的醋、糖和香油，拌匀即可。
凉拌木耳
材料准备
- 木耳 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
制作步骤
- 木耳用清水泡发，洗净，撕成小朵。
- 将木耳放入沸水中焯水，去除杂质，捞出，沥干水分。
- 将蒜末、香菜切成碎末，备用。
- 将木耳放入碗中，加入蒜末、香菜，再加入适量的醋、糖和香油，拌匀即可。
凉拌豆芽
材料准备
- 豆芽 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
制作步骤
- 豆芽洗净，沥干水分。
- 将蒜末、香菜切成碎末，备用。
- 将豆芽放入碗中，加入蒜末、香菜，再加入适量的醋、糖和香油，拌匀即可。
小贴士
- 凉拌菜的关键在于调味，可以根据个人口味调整。
- 制作凉拌菜时，蔬菜要洗净，焯水要去除杂质。
- 凉拌菜最好现做现吃，以免变质。
学会了这些家常凉拌菜的做法，你还在等什么呢？快快动手，为家人和朋友制作一道美味的凉拌菜吧！