夏天，烈日炎炎，人们常常感到炎热难耐，这时候一杯莲子绿豆汤简直是夏日里的清凉神器。莲子绿豆汤不仅味道甜美，而且具有很高的营养价值，是夏日消暑养生的佳品。接下来，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道健康美味的莲子绿豆汤。
莲子绿豆汤的营养价值
莲子
莲子，又称莲实，是莲子的成熟种子。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。莲子性平、味甘，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。
绿豆
绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿、降低血压等功效。绿豆中的多种营养成分能帮助人体抵抗高温，是夏日消暑的佳品。
莲子绿豆汤的制作方法
准备材料
- 莲子：100克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 准备莲子：将莲子用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 清洗绿豆：将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 煮莲子：将泡好的莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约30分钟。
- 加入绿豆：将洗净的绿豆放入锅中，继续煮约30分钟。
- 加入冰糖：待莲子、绿豆煮至熟软后，加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化。
- 出锅：将煮好的莲子绿豆汤盛出，放入冰箱冷藏，冷却后即可享用。
小贴士
- 莲子泡发时间不宜过长，以免营养流失。
- 绿豆不易煮烂，可以先煮莲子，再加入绿豆。
- 煮制过程中，注意观察火候，以免煮糊。
莲子绿豆汤的食用建议
- 莲子绿豆汤适合夏季食用，具有很好的消暑解渴作用。
- 适量食用莲子绿豆汤，可帮助身体清热解毒、降低血压。
- 体质虚弱者、脾胃虚寒者应适量食用。
夏日炎炎，来一杯莲子绿豆汤，既能消暑解渴，又能养生保健。学会了这道家常莲子绿豆汤的制作方法，赶快动手试试吧！