莲藕盒子，是一道色香味俱佳的中华传统家常菜。它不仅外观精致，而且营养丰富，口感丰富。今天，就让我来为大家详细解析家常莲藕盒子的制作步骤，即使是新手也能轻松学会哦！
准备食材
- 莲藕 1根
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备莲藕
将莲藕洗净，削去外皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，以防止氧化变黑。
2. 处理肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、大葱末、酱油、香油、盐和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
3. 拌合莲藕
将浸泡好的莲藕片沥干水分，放入肉馅中，轻轻拌匀，使莲藕片均匀裹上肉馅。
4. 制作面糊
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，形成稀稠适中的面糊。
5. 油锅预热
在锅中倒入适量油，预热至180℃左右。
6. 制作莲藕盒子
取一片莲藕，将肉馅放在莲藕片上，卷成圆柱形，然后将其放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
7. 炸制莲藕盒子
将裹好面糊的莲藕盒子放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
8. 出锅装盘
将炸好的莲藕盒子摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 莲藕切片时，可以适当倾斜切刀，使莲藕片更薄，口感更佳。
- 肉馅中加入适量生姜末和大葱末，可以增加莲藕盒子的香味。
- 面糊的稀稠度要适中，太稠不易裹上面糊，太稀则容易炸散。
家常莲藕盒子是一道简单易学、营养美味的佳肴，快快动手尝试一下吧！相信你一定能做出色香味俱全的莲藕盒子，让家人和朋友都赞不绝口！