家宴上的经典之作——烙盒子，凭借其独特的口感和丰富的馅料，一直是餐桌上的宠儿。今天，就让我来分享一道简单又美味的茼蒿肉馅烙盒子的做法，让你轻松成为家中的烹饪高手！
准备材料
- 猪肉馅 200克
- 茼蒿 150克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 香葱 适量
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
制作步骤
步骤一：准备馅料
- 将茼蒿洗净，切成碎末。
- 猪肉馅中加入茼蒿末，搅拌均匀。
- 加入姜末、香葱末、花椒粉、鸡精，继续搅拌均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、料酒，再次搅拌均匀，使馅料味道更加鲜美。
步骤二：制作盒子
- 取适量面粉，加入鸡蛋，搅拌成糊状。
- 在锅中倒入适量的食用油，预热。
- 用勺子将面糊倒入锅中，旋转锅体使面糊均匀分布，形成盒子形状。
- 煎至底部凝固后，翻面继续煎至另一面凝固。
步骤三：包馅、烙制
- 在煎好的盒子内放入适量的馅料。
- 盖上锅盖，小火烙制，使馅料熟透。
- 烙至盒子边缘金黄，馅料熟透即可出锅。
小贴士
- 馅料可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉。
- 烙盒子时，火候不宜过大，以免糊锅。
- 盒子煎至底部凝固后，可以适当调整锅体，使盒子形状更加规整。
家常烙盒子，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭烹饪的不错选择。快来试试这道茼蒿肉馅烙盒子吧，让你的餐桌更加美味！