夏日炎炎，一碗清爽的绿豆汤无疑是消暑降温的佳品。而加入排骨和鸡腿，不仅让汤品更加鲜美，还能补充营养。今天，就让我来为大家揭秘家常快手排骨鸡腿绿豆汤的做法，让你轻松在家享受夏日清凉！
准备材料
- 排骨 300克
- 鸡腿 1只
- 绿豆 100克
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 1勺
做法步骤
1. 准备食材
- 排骨和鸡腿分别清洗干净，切成块状。
- 绿豆用清水浸泡30分钟，去除杂质。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加入适量清水，放入排骨和鸡腿，加入料酒和姜片。
- 水开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出洗净备用。
3. 煮绿豆
- 锅中加入适量清水，放入绿豆，大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
4. 加入排骨和鸡腿
- 将焯好水的排骨和鸡腿放入锅中，加入葱段和姜片。
- 大火煮开后转小火，继续煮约30分钟。
5. 调味
- 待排骨和鸡腿熟透后，加入适量盐调味。
- 撇去浮沫，继续煮10分钟。
6. 出锅
- 关火，将绿豆汤盛出，即可享用。
小贴士
- 绿豆提前浸泡可以缩短煮制时间，去除豆腥味。
- 排骨和鸡腿焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加鲜美。
- 煮绿豆时，火不宜太大，以免绿豆煮烂。
- 调味时，根据个人口味适量加盐。
夏日炎炎，一碗绿豆汤让你清凉一夏。家常快手排骨鸡腿绿豆汤做法简单，营养丰富，快快动手试试吧！