亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常快手韭菜虾仁粉丝包子馅的做法。这款包子馅料丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你再也不用出去买外面的包子啦！下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的包子馅吧。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 韭菜：300克
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备馅料
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后切成小丁。
- 在虾仁中加入少许盐、生抽和胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：处理韭菜
- 将韭菜清洗干净，切成小段。
- 热锅凉油，将韭菜快速翻炒至断生，盛出备用。
步骤三：泡发粉丝
- 将粉丝用温水泡发至软。
2. 和面发酵
步骤一：和面
- 将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。
步骤二：分割面团
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
3. 包制包子
步骤一：包馅
- 取一个小剂子，擀成圆皮。
- 在圆皮上放上适量的韭菜虾仁粉丝馅料。
- 将圆皮对折，捏紧封口。
步骤二：蒸制
- 将包好的包子放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸15分钟。
小贴士
- 虾仁可以提前冷冻，解冻后更加鲜嫩。
- 韭菜不要炒得太熟，保持其脆嫩口感。
- 粉丝泡发后要沥干水分，以免影响包子的口感。
- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。
总结
这道家常快手韭菜虾仁粉丝包子馅的做法简单易学，口感鲜美，非常适合忙碌的上班族和喜欢自己动手做美食的朋友们。学会了这道菜，你可以在家轻松享受美味的包子，再也不用出去买了！快来试试吧，相信你一定会爱上它的！