小米椒炒豌豆是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养美味。下面，我将详细地介绍这道菜的烹饪步骤，让即使是新手也能轻松学会。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 小米椒：适量
- 豌豆：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽（可选）：少许
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将小米椒洗净，去头去籽，切成小段。
- 豌豆洗净，沥干水分。
- 生姜切成末，备用。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入小米椒段，快速翻炒均匀，炒至小米椒断生。
- 加入豌豆，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽调味，可以根据个人口味加入少许老抽调色。
- 炒至豌豆熟透，汤汁略微收干，即可出锅。
小贴士
- 小米椒的辣度因品种而异，选择时可以根据个人口味挑选。
- 豌豆不宜炒得过久，以免营养流失。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、醋等。
营养分析
小米椒炒豌豆富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。小米椒中的辣椒素具有促进食欲、帮助消化的作用；豌豆则含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作小米椒炒豌豆。这道菜不仅简单易学，而且美味可口，适合家庭日常食用。快动手试试吧！