豌豆虾仁炒糯玉米是一道集营养与美味于一身的家常快手菜，它的做法简单易学，非常适合忙碌的家长们为家人准备一道健康美味的晚餐。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一看就会，孩子也会超爱！
营养分析
豌豆虾仁炒糯玉米这道菜的营养价值非常高。豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，虾仁则是优质蛋白质的来源，富含多种氨基酸和微量元素。糯玉米则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。三者搭配，既美味又营养，非常适合孩子和老人食用。
准备食材
- 豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 糯玉米 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
制作步骤
豌豆处理：将豌豆去筋，清洗干净后沥干水分备用。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
糯玉米处理：将糯玉米去皮，切成小段，再切成粒状。
葱姜切末：将葱和姜切成末，备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，加热至油温五成热。
下虾仁炒制：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
下豌豆炒制：在锅中留少许油，将豌豆放入锅中，翻炒至豌豆变软。
加入糯玉米：将糯玉米粒放入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精/味精和生抽，继续翻炒均匀。
加入虾仁：将之前炒好的虾仁重新放入锅中，与豌豆和糯玉米一起翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的豌豆虾仁糯玉米盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 豌豆不宜炒得过久，以免失去口感和营养。
- 虾仁的腌制可以增加其鲜味，同时去腥。
- 糯玉米粒可以提前焯水，这样烹饪时间会缩短，口感也会更加软糯。
通过以上步骤，一道色香味俱全的豌豆虾仁炒糯玉米就完成了。不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快来动手尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢的！