原料准备
首先，我们来准备一下制作甜椒豌豆玉米炒肉所需的原料：
- 猪肉：150克
- 甜椒：1个
- 豌豆：100克
- 玉米：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
美味步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 甜椒洗净去籽，切成小块。
- 豌豆和玉米洗净，玉米切段。
- 生姜和大蒜切片备用。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片。
- 用中火翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦，捞出备用。
步骤三：炒制蔬菜
- 锅中留底油，加入姜片和大蒜片爆香。
- 下入甜椒块，炒至甜椒表面微微发软。
- 加入豌豆和玉米，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
菜品特点
- 鲜香可口：肉片经过腌制，口感鲜嫩，与甜椒、豌豆、玉米的清香相得益彰。
- 营养均衡：这道菜包含了猪肉、蔬菜等多种食材，营养丰富，适合全家享用。
- 简单易做：制作过程简单，适合忙碌的上班族和喜欢快手的家庭主妇。
小贴士
- 肉片腌制时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制蔬菜时，注意火候，避免蔬菜炒得过熟，影响口感。
- 这道菜适合搭配米饭、面条等主食食用，美味又营养。
现在，您已经学会了如何制作这道美味的甜椒豌豆玉米炒肉。快动手试试吧，相信您的家人一定会喜欢的！