在这个快节奏的生活中，我们总是希望能快速做出既营养又美味的家常菜。今天，我要给大家分享一道简单又营养的快手菜——石斛海蜇。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的石斛海蜇。
准备食材
- 海蜇皮 200克
- 石斛 20克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 香菜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 少许
- 鸡精或味精 少许
制作步骤
1. 准备食材
- 海蜇皮提前用清水浸泡，去除咸味和杂质。
- 石斛用清水冲洗干净，备用。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 青椒去籽，切成细丝。
- 葱切段，姜切片。
- 香菜洗净，切碎。
2. 煮制石斛
- 在锅中加入适量清水，放入石斛和姜片，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 煮至石斛出味后，捞出石斛，汤汁备用。
3. 烹饪海蜇
- 海蜇皮煮至断生后捞出，放入冷水中浸泡，去除多余盐分。
- 将浸泡好的海蜇皮切成细丝。
- 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。
- 加入海蜇丝快速翻炒，加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
- 加入适量的盐、醋、糖和鸡精或味精调味，翻炒均匀。
4. 装盘
- 将炒好的海蜇丝放入盘中。
- 将煮好的石斛汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，制成石斛汁。
- 将石斛汁均匀地淋在海蜇丝上。
- 撒上切碎的香菜作为装饰。
视频教程
为了让大家更直观地了解这道菜的制作过程，我特意制作了一个简单装盘教程视频。在视频中，我会详细展示每一步的操作，让你轻松学会如何制作这道美味的石斛海蜇。
通过以上步骤，一道营养美味、简单易做的石斛海蜇就完成了。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！