亲爱的读者们,今天要给大家分享一道超级简单的家常快手菜——豇豆炒肉。这道菜色泽诱人,皮薄肉厚,口感鲜美,特别适合忙碌的家庭主妇和孩子们。接下来,就让我们一起来看看这道美味的豇豆炒肉是如何制作的吧!
豇豆炒肉——食材准备
主料:
- 豇豆 500克
- 猪里脊肉 300克
辅料:
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
豇豆炒肉——制作步骤
步骤一:豇豆处理
- 将豇豆洗净,切成约5厘米长的段。
- 用盐搓洗豇豆,去除表面的杂质,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。
步骤二:猪肉处理
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和生抽,拌匀腌制10分钟。
- 将腌好的肉片用厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤三:调味料准备
- 大蒜和生姜切成末。
- 青椒和红椒切成条状。
步骤四:炒制
- 热锅倒油,油温5成热时,下入蒜末和姜末爆香。
- 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入切好的豇豆,继续翻炒。
- 加入酱油、老抽、糖,翻炒均匀。
- 加入青椒和红椒条,炒至断生。
- 出锅前加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。
豇豆炒肉——小贴士
- 豇豆在炒制前先用盐搓洗,可以去除表面的杂质,使菜品更加干净卫生。
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉会更加嫩滑。
- 炒豇豆时,要大火快炒,保持豇豆的口感。
- 加入酱油、老抽等调味料,可以使菜品更加鲜亮诱人。
亲爱的读者们,这道豇豆炒肉简单易学,色香味俱佳,相信孩子们一定会爱上它。快来动手尝试一下吧!祝大家烹饪愉快!
