引言
家常快手菜，顾名思义，就是那些制作简单、快捷，却又不失营养和美味的菜肴。今天，我要向大家推荐一道既简单又营养的快手菜——木耳圆白菜双拼。这道菜以木耳和圆白菜为主要食材，两者营养互补，不仅美味，而且简单易做。
木耳圆白菜双拼的制作方法
材料准备
- 木耳：适量
- 圆白菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于调色）
- 葱花：适量
制作步骤
1. 木耳泡发
将木耳提前用温水泡发，泡发后洗净，切成适当大小的块状。
2. 圆白菜处理
将圆白菜洗净，切成小块，用开水焯水，捞出后过冷水，这样可以保持其脆嫩口感。
3. 青红椒切丁
将青红椒洗净，切成丁状，备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入青红椒
将切好的青红椒丁放入锅中翻炒，炒至断生。
6. 加入木耳
将泡发好的木耳放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 加入调味料
加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）调味，翻炒均匀。
8. 加入圆白菜
将焯水后的圆白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
9. 出锅装盘
炒至所有食材均匀上色，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养分析
木耳
木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清肺、润肠、降血压等功效。
圆白菜
圆白菜含有丰富的维生素C、维生素K、钙和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。
青红椒
青红椒富含维生素C、维生素A和多种微量元素，具有抗氧化、预防感冒等作用。
总结
木耳圆白菜双拼是一道简单易做、营养丰富的家常快手菜。它不仅适合忙碌的现代人快速制作，还能为家人带来满满的营养。不妨尝试一下这道菜，让美味与健康同行。