蘑菇粉丝虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松变大厨！
准备食材
- 蘑菇：200克
- 粉丝：100克
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
制作步骤
第一步：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 加入少许盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟。
第二步：蘑菇处理
- 将蘑菇洗净，切成条状。
- 青红椒洗净，切成条状。
- 葱姜蒜切末备用。
第三步：烹饪
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入蘑菇条翻炒至表面微黄。
- 加入粉丝，翻炒均匀。
- 加入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色。
- 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒条，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许淀粉，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 粉丝在烹饪过程中，可以适当多加一点水，以免粉丝太干。
- 蘑菇和粉丝的烹饪时间不宜过长，以免蘑菇变软，粉丝糊烂。
通过以上简单三步，一道美味的蘑菇粉丝虾仁就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！