毛豆，这种小小的豆类，不仅营养丰富，而且做法多样，是家常菜中的常客。今天，就让我来教你如何用最简单的方法，做出鲜香可口的毛豆，让全家人都爱不释口。
准备材料
- 毛豆 500克
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
1. 毛豆处理
首先，将毛豆从豆荚中取出。这一步可能需要一点耐心，因为毛豆的豆荚比较硬，需要用指甲或者小刀轻轻划开，取出里面的豆子。
2. 清洗毛豆
将取出的毛豆放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘。清洗干净后，捞出备用。
3. 烹饪毛豆
- 锅中加水，放入适量的盐，将水煮沸。
- 将洗净的毛豆放入锅中，大火煮开后，转小火煮约5分钟，直到毛豆变得鲜绿且熟透。
- 煮好的毛豆捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持毛豆的绿色和口感。
4. 调味
- 另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒜末爆香。
- 将煮好的毛豆放入锅中，加入生抽，快速翻炒均匀，让毛豆均匀裹上调味料。
5. 出锅
翻炒均匀后，即可出锅。这样一道简单易学的毛豆就完成了！
小贴士
- 毛豆不宜煮得过久，以免失去口感和营养。
- 可以根据个人口味，加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
- 毛豆也可以与其他食材搭配，如玉米、胡萝卜等，做出更多美味的组合。
毛豆这样做，不仅简单易学，而且鲜香可口，是全家人都喜欢的家常菜。快动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！